Hjärtepizza

Dagen till ära gjorde jag hjärtepizza. Det var det firande det blev i det Krusmyntska hemmet idag. Lillskruttan tyckte det var väldigt spännande, hon hade aldrig hört talas om hjärtepizza. Det hade faktiskt inte jag heller, förrän jag fick idén i eftermiddags.
Riktigt dålig bild, tagen med mobilen, men den får duga som illustration iallafall.


Pizza är inte så himla GI, egentligen, men jag hittade ett recept på nätet som jag gjorde om lite och öste på rejält med grönsaker i såsen. Degen blev jättebra, och lättarbetad, så jag tänker nog aldrig mer göra "vanlig" pizzadeg.

Recept på fullkornspizza:
2 dl vatten
1 dl Kesella
½ pkt jäst
1 tsk salt
3,5 dl siktat Dinkelmjöl
3 dl fullkornsmjöl av Dinkel.

Blanda samman mjöl och salt. Ljumma vattnet till 37,5 grader. Smula sönder jästen och rör ut i litet av vattnet. Häll i resten av vattnet och Kesellan, blanda tills allt är utspätt. Häll i mjölet, lite i taget och arbeta degen ganska krafigt, lite längre än vad du tror behövs. Låt jäsa i 30 minuter. Jag rörde ihop en tomatsås av krossade tomater, lök, vitlök, svamp, en hackad stjälk selleri och kryddor som fick stå och dra medan degen jäste och jag och lillskruttan kramades.

Sätt ugnen på 250 grader.

Ta upp degen och knåda den lite till på diskbänken (eller bakbordet om du har ett sånt, lyckliga människa). Kavla ut på bakplåtspapper och bre på vad du vill ha för fyllning. Degen räckte mer än väl till hjärtat och räcker alldeles säkert till en plåtstor pizza.

Grädda i ca 9 minuter.

För övrigt får jag konstatera att den här dagen blev bättre än väntat. Ett sms från Kollegan som slutat värmde rejält, ett e-kort från Smålänningen (lika mycket krya-på-dig-kort som Valentinkort, men jag fick ett kort iaf), ett hjärta av trolldeg med glitter på från lillskruttan och en del andra småsaker gjorde att dagen blev helt ok.

Och så måste jag bara citera en av mina bästa kollegors skämt. Det är för bra för att bara stanna i min mailbox. Varje dag skickas det ut ett meddelande från växeln vilka kolleger som ev är sjuka, på semester eller på annat sätt frånvarande. Idag stod det " [Mitt IRL-namn] inte tillgänglig för samtal, har tappat rösten. Maila om ni behöver kontakta henne".

Då fick jag ett mail från denna manliga kollega " Och jag som trodde att kvinnlig rösträtt infördes 1921...gäller tydligen inte dig..stackare..:-) "